Domingo, Febrero 25, 2018

Texcoco y la economía ganadera

MTI/ Texcoco Mass Media/Claudia Gutiérrez
Publicada: Febrero 07, 2018

El ganado vacuno sigue siendo de los más explotados.TEXCOCO PHOTO

Agrandar esta imagen

El Estado de México sobresale como una de las entidades con mayor número de rastros.TEXCOCO PHOTO

TEXCOCO, México.- (Texcoco Press).- En el municipio de Texcoco poco a poco los paisajes rurales se han ido modificando, cada vez hay más ejidos o parcelas que han dejado de ser trabajadas para dar paso a la construcción de hogares o locales destinados a negocios de todo tipo; dichas modificaciones también han impactado establos y grandes ranchos dedicados a la economía ganadera que han reducido su producción, dejando la crianza de ganado como una labor para autoconsumo.

A diferencia de la reducción de la producción ganadera, la reproducción intensiva de gallinas ha sido la apuesta de muchos inversionistas o locatarios que han instalado granjas en diferentes municipios vecinos de Texcoco, dicha producción se conoce como intensiva, en la cual los animales reciben alimento procesado y se aplican vitaminas y tecnología para mantener una mayor producción; dicha diferencia es notoria en comparación con el ganado pastoreado para consumo propio.

A nivel nacional se estima que existen 197 millones de hectáreas de las cuales un 58% están destinadas a la ganadería en sus diversas ramas; las especies más producidas son bovina, porcina, aviar, ovina, caprina y caballar, destacando el ganado vacuno y bovino utilizado para la extracción de leche y explotada en la obtención de carne, además de ser utilizada en la elaboración de subproductos de la industria zapatera.

El Estado de México es una de las entidades que junto con otras 7 más, concentra la producción nacional de carnes y lidera el sacrificio de ganado bovino, porcino y ovino, teniendo un gran número de rastros, mismo que diversas organizaciones en defensa de los animales han denunciado por el maltrato con el que viven los animales desde su nacimiento hasta el  momento de su muerte.

Uno de los mercados más rentables es el lechero, donde el ganado vacuno es el principal generador de dicho liquidó; organizaciones como GreenPeace, han indicado que los seres humanos no necesitamos leche en la etapa adulta, al igual que nutriólogos al intentar explicar la intolerancia a la lactosa, además de argumentar que las vacas sólo producen la leche mientras están amamantado a su cría, lo cual ha generado que de manera constante estén preñadas para poder satisfacer la demanda láctea; cabe resaltar que la leche es uno de los alimentos más desperdiciados a nivel nacional.

De esa forma, la economía ganadera en Texcoco se ha visto reducida al consumo local y propio de los ganaderos, quienes han perdido la tradición de realizar ganadería extensiva en grandes terrenos para pastorear a sus ejemplares.

© 2018 MALDONADETTI

Copyright 2007 Maldonadetti Trust Inc. Ltd | Política de Reserva | Escríbenos | Trabaja con nosotros