Sábado, Octubre 21, 2017

Texcoco ciudadanos acuden a Congreso del Maguey pulquero

MTI Texcoco Mass Media/Claudia Gutiérrez
Publicada: Junio 18, 2017

Danza de los segadores de San Pedro Chiautzingo, Tepetlaoxtoc.TEXCOCO PHOTO

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Productos deivados del maguey fueron los más expuestos.TEXCOCO PHOTO

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El congreso tuvo como sede la explanada municipal de Tepetlaoxtoc.TEXCOCO PHOTO

TEXCOCO, México.- (Texcoco Press).- En el municipio de Tepetlaoxtoc se llevó a cabo durante este fin de semana el Tercer Congreso Regional del Maguey Pulquero, con la presentación de investigaciones realizadas por estudiantes de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) y que pobladores de la zona y de comunidades cercanas, entre ellas Texcoco, disfrutaron, además de la degustación de la bebida de los dioses y gastronomía típica.

Tepetlaoxtoc es conocido por la calidad de su barbacoa y porque durante varios años, su tradicional fiesta patronal dedicada a San Sebastián Mártir era llamada, cada último jueves del mes de Enero, como la fiesta del pulque, en la cual jóvenes de todos lados abarrotaban el pequeño centro del pueblo en busca de la bebida ancestral, que por la demanda, mayordomos se veía obligados a traer pulque de otras zonas.

Dicha actividad que tiene larga tradición en el pueblo, extraer agua miel de las pencas del maguey, y elaborar el pulque poco a poco se ha ido desvaneciendo, en las mañanas pocas son las personas que, como antes, salen por el néctar del maguey, y que el Congreso tiene como objetivo, remarcar la importancia del maguey, volverlo a exponer como parte del paisaje del pueblo, crear conciencia entre los habitantes sobre el cuidado del mismo y poder de manera amigable ofrecer sus productos.

Varios fueron quienes a lo largo del fin de semana recibieron reconocimientos por la labor de mantener tradiciones a lo largo de todo el territorio de Tepetlaoxtoc, una de las comunidades limítrofes con Texcoco y que por su cercanía cada domingo texcocanos acuden para degustar la barbacoa que el pueblo ofrece.

Asimismo, gran parte de la iniciativa del Congreso Regional del Maguey Pulquero, expuesta por el departamento de Sociología Rural de la UACh desde hace 3 años, tiene como objetivo exponer las tradiciones que el municipio tiene a sus habitantes y a ciudadanos de otros pueblos, crear conciencia sobre la importancia de mantenerlas y, en este caso del maguey, el gran valor que tiene para todos los mexicanos desde tiempo prehispánicos y si es un recurso explotado, buscar su conservación a través de su cultivo.

Dentro de las actividades que se mostraron fueron bandas, exposiciones, documentales sobre el maguey y el pulque, trabajos de niños de escuelas cercanas, gastronomía de la zona, venta de pulque además de otros productos derivados del maguey y danzas de las distintas localidades que conforman el poblado de Tepetlaoxtoc.

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